|
Капуста является одним из главных продуктов в немецкой кухне. Фото с сайта milkandhoneyfarm.com
|
Немецкие ученые открыли ген, который отвечает за пристрастие человека к капусте, сообщает Ananova.
Это открытие сделали ученые из Германского института исследования пищевых продуктов, который расположен в пригороде Берлина Потсдам.
Они установили, что наличие в организме человека одной из разновидностей гена hTAS2R38 делает людей чувствительными к недостатку в организме пропилтиоурацила и фенилтиокарбамида. Эти вещества содержатся в капусте.
"Разновидности одного единственного гена определяют его пристрастия в еде", - заявил руководитель исследовательской группы Вольфганг Мейерхоф.
Капуста является национальным, и одним из самых популярных блюд в Германии. В британском сленге немецкое слово Sauerkraut (кислая капуста) даже стало нарицательным - так называют всех жителей Германии.
